Daya Tarik Kopi Toraja, Salah satu Kopi Indonesia yang terkenal
Buat pecinta kopi, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kopi Toraja. Kopi Toraja ini merupakan salah satu jenis kopi di Indonesia yang paling populer. Bahkan, tidak hanya di Indonesia, kopi Toraja ini juga sebenarnya sudah mendunia. Simak berikut ulasan lebih lanjut.
Kopi Toraja
Kopi Toraja ini ditanam di area pegunungan dengan ketinggian 1400 sampai dengan 2100 mdpl di Pegunungan Sesean, Toraja, Sulawesi Selatan. Pegunungan Sesean ini terkenal sebagai kawasan tanah vulkanik, dimana pohon-pohon kopi Toraja ini tumbuh beriringan dengan tanaman rempah. Lingkungan inilah yang tanpa sengaja menyebabkan cita rasa kopi Toraja memiliki keunikan tersendiri, dengan aroma yang mirip seperti rempah-rempah.
Tanaman kopi Toraja sendiri biasanya memiliki bentuk yang tidak teratur dengan warna cokelat tua. Walaupun bentuknya tidak teratur, tapi dengan mencium aromanya saja tanaman toraja sudah bisa dikenali karena aromanya yang sangat harum dan khas. Saat penanaman, kopi Toraja diperhatikan dengan teratur untuk menghasilkan biji kopi yang berkualitas, kemudian saat ia sudah benar-benar tua, barulah biji kopinya dipanen dan kemudian diolah dengan metode giling basah. Tak heran, ini perawatan yang maksimal menjadi salah satu alasan kopi Toraja bisa memiliki rasa yang sangat nikmat dan harga yang lebih mahal dibandingkan jenis kopi di Indonesia yang lainnya.
Cita Rasa Kopi Toraja
Kopi Toraja by El’s Coffee ini merupakan varian arabika, varian kopi arabika merupakan varian yang lebih terkenal, selain karena lokasi tanam yang lebih cocok untuk varian, kopi Toraja arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, sehingga lebih cocok di lidah kebanyakan orang.
Karena tumbuhan kopi Toraja ini berlokasi di daerah yang dekat dengan tanaman rempah-rempah, oleh karena itu kopi Toraja memiliki rasa khas rempah-rempahnya, seperti kacang-kacangan, kayu manis, dan terkadang jahe dan juga lada hitam. Selain itu, cita rasa jenis kopi di Indonesia ini memiliki sensasi rasa kopi yang kuat, dengan keasaman yang rendah, lembut, namun juga memiliki sentuhan rasa floral dan fruity.
Cara Menikmati Kopi Toraja
Sama seperti jenis kopi di Indonesia lainnya, kopi Toraja ini bisa dijadikan dasar untuk pembuatan berbagai hidangan kopi. Namun, di samping itu, kamu juga bisa menikmati kopi Toraja menjadi hidangan kopi tubruk, juga manual brew dan pour over. Ciri khas salah satu jenis kopi di Indonesia ini memiliki rasa kopi yang kuat dan sedikit kecut, kopi Toraja ini bisa dinikmati dengan gula maupun tanpa gula. Jika ditambahkan gula, kopi Toraja ini terasa semakin kecut, tapi, kalau tanpa gula, kamu bisa merasa lebih banyak tingkat kepahitannya.
Nah, itu dia daya tarik kopi Toraja yang membuat salah satu jenis di Indonesia ini menjadi mendunia. Bahkan, kopi Toraja juga dijuluki sebagai emas hitam dan juga memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis kopi di Indonesia lainnya lho. Siapa yang sudah pernah cobain kopi Toraja?